Quello della birra è un mercato da alcuni anni in continua crescita poiché le produzioni locali sono state sempre più apprezzate dai clienti e pertanto ci sono stati anche più investimenti delle grandi aziende produttrici. Il Gruppo Heineken con Birra Messina si è imposta sul mercato nazionale con la versione ai cristalli di sale di Trapani, prodotta in partnership con il Birrificio Messina e che, secondo Gfk (Società tedesca, Gesellshaft für Konsumforaschung: società per la ricerca sui consumatori, con sede a Norimberga, è uno dei più grandi istituti al mondo nel settore delle ricerche di mercato, attivo in oltre 100 Paesi, con più di 10.000 dipendenti) nel 2023 ha aumentato il suo parco acquirenti di oltre 3,4 milioni di famiglie. Lo stesso Gruppo produce anche la Birra Messina Vivace, ma imbottigliata a Massafra in provincia di Trapani, nello stesso stabilimento in cui viene prodotta Birra Messina Ricetta Classica. La Vivace viene definita lager poiché appartenente alle birre a bassa fermentazione e viene arricchita dal gusto dei limoni siciliani.
La birra siciliana conquista sempre più clientela
Si va sempre più affermando anche la Birra Messina Cristalli di Sale, anch’essa una lager di puro malto, con un contenuto alcolico di 5 grad. Prodotta con grande cura e attenzione nello stabilimento di Messina, seguendo tradizioni artigianali e utilizzando ingredienti di alta qualità. Questa birra è definita un omaggio alla Sicilia, con il suo caratteristico tocco di sapidità. Il sale, che dà il nome alla birra, proviene dalle saline della Riserva Naturale di Trapani e Paceco, una zona di grande bellezza e importanza ambientale. L’acqua utilizzata nella produzione proviene da sorgenti locali, garantendo freschezza e purezza. Il processo di fermentazione e maturazione avviene con grande precisione, per ottenere un prodotto equilibrato e dal gusto raffinato. Inoltre. La Birra Messina Cristalli di Sale è stata premiata in diverse competizioni internazionali, confermando la sua eccellenza.
La birra siciliana conquista sempre più clientela
In Sicilia, la birra artigianale ha conosciuto un vero e proprio boom negli ultimi anni. Grazie alla passione dei “beerlover” (birraamante) e alla cultura della birra preparata da piccoli produttori o addirittura dai sempre più numerosi “homebrewers” (birrificazione casalinga, è la produzione di birra da privati per scopi personali e non commerciali), l’Isola conta oggi circa 50 birrifici artigianali e producono una vasta gamma di birre, ognuna con le sue caratteristiche uniche. Ecco alcune informazioni interessanti. Il mercato siciliano è caratterizzato soprattutto da imprese molto piccole ma con prodotti considerati eccellenti. Questi birrifici adottano strategie differenziate di crescita, puntando anche sulla grande distribuzione organizzata (GDO). In breve, la Sicilia offre una varietà di birre artigianali, ognuna con il suo sapore e carattere unici. Quindi, se si vuole gustare birre con gusti diversi ed esclusivi, la Sicilia è il luogo adatto per non perdersi l’opportunità di assaporare queste altrettanto impareggiabili creazioni locali.
